¡Que Viva México y su Sabor!🎉 🇲🇽 5 Ideas de Comida para Celebrar Septiembre

Septiembre es sinónimo de fiesta, color y, sobre todo, ¡sabor! 🥳 En México, este mes patrio se celebra con platillos que son verdaderas obras de arte culinarias que nos conectan con nuestras raíces. Prepara tu paladar para un viaje delicioso lleno de tradición y alegría.

Chiles en Nogada: La Bandera en tu Plato 🌶️para Celebrar Septiembre

¿Te imaginas un platillo tan especial que fue creado para agasajar a un emperador, que lleva los tres colores de la bandera y cuya temporada dura apenas unas semanas al año? No es solo comida, es una joya de la historia mexicana servida en tu plato.

El platillo estrella de Septiembre, una verdadera joya culinaria. Los chiles poblanos se rellenan con un exquisito picadillo de carne de res y cerdo. Se mezclan con frutas como manzana, pera y durazno, además de especias que le dan un toque único. Luego, se bañan generosamente con una cremosa salsa de nuez de Castilla (la famosa nogada). Finalmente, se adornan con vibrantes granos de granada y perejil fresco, recreando los colores de nuestra bandera. ¡Un manjar que es una experiencia en cada bocado y no puede faltar en tu mesa de celebraciones!

Consejos Practicos : Lleva tus chiles a un nivel imperial. Cómo simplificarlo: Si pelar la nuez te parece una odisea, algunas recetas modernas sugieren añadir un poco de queso de cabra o queso crema a la nogada para estabilizar la consistencia y realzar el sabor. Qué evitar: No sustituyas la nuez de Castilla por pecana o de la India; el sabor delicado y el color blanco puro de la nogada dependen exclusivamente de la nuez correcta y fresca.

Tip del chef: Capea los chiles justo antes de servirlos. Si lo haces con mucha antelación, el capeado absorberá la humedad y perderá esa textura crujiente y perfecta.

💡 Dato Curioso: Originalmente, los Chiles en Nogada fueron creados en 1821 por monjas agustinas del convento de Santa Mónica en Puebla para Agustín de Iturbide, celebrando la Independencia y el cumpleaños del emperador. 🎂

🧔 Benito Barajas opina: ¡Ándale! Y uno aquí batallando con la salsa picante, mientras a otros les hacen una obra de arte con nueces. ¡Así cualquiera se independiza con una panza llena! Ni con la quincena completa me hago unos así.

Recomiendo : La primera vez que mi familia intentó hacer chiles en nogada desde cero, fue un proyecto de dos días. Un error que cometimos fue subestimar el tiempo que se necesita para pelar las nueces de Castilla. En mi experiencia, aunque es un platillo muy laborioso, el acto de prepararlo en equipo, con cada persona encargada de una tarea (picar la fruta, limpiar los chiles), es parte fundamental de la celebración. El sabor final es la recompensa a ese esfuerzo colectivo.

Comida de Pozole Rojo: El Caldito Fiestero que Levanta el Ánimo 🍲

¿Existe un sonido más mexicano que el de una cuchara hundiéndose en un plato de pozole caliente en una noche de fiesta? Es el abrazo líquido que cura el alma, levanta el espíritu y tiene el poder de reunir a toda la familia alrededor de la mesa.

¿Hay algo más mexicano que un buen y reconfortante pozole? Este caldito tradicional es ideal para reunir a la familia y amigos, especialmente durante las fiestas patrias. Preparado con maíz cacahuazintle que se abre como flor. Cocido a la perfección con carne tierna (ya sea de cerdo o pollo) y bañado en una rica salsa roja a base de chiles guajillo y ancho. Se sirve con una variedad de guarniciones frescas como lechuga finamente picada, rábanos, cebolla, orégano y un indispensable toque de limón. ¡Es una explosión de sabor y cultura en cada cucharada!

Consejos Prácticos : Logra un pozole de campeonato. El secreto del sabor: Tuesta ligeramente los chiles guajillo y ancho en un comal sin que se quemen antes de hidratarlos; esto despertará sus aceites y profundizará el sabor de la salsa. Qué evitar: No hiervas la carne a fuego arrebatado. Una cocción lenta y a fuego bajo es la clave para que la carne quede tan suave que se deshebre sola.

Valor añadido: Prepara una «salsa macha» casera con chile de árbol, ajo y aceite para que los más valientes puedan añadir un toque extra de picor y sabor a su plato.

💡 Dato Curioso: La palabra «pozole» viene del náhuatl «pozolli», que significa «espumoso», haciendo referencia a los granos de maíz que se abren como flores al cocerse y se esponjan.

🧔 Benito Barajas opina: Un buen pozole te cura hasta el mal de amores. Y si no, por lo menos te entretiene la panza para que no sigas pensando en el ex o en la cuenta de la luz. ¡Provecho, que se acabe antes de que llegue la prima a pedir fiado!

Recomiendo : En mi casa, pozole es sinónimo de fiesta. Un error que cometíamos al principio era no poner suficientes guarniciones. En mi experiencia, la mitad de la magia del pozole está en la mesa de acompañamientos. Ver cómo cada invitado personaliza su plato con rábano, lechuga, orégano, chicharrón o aguacate es el verdadero ritual. El pozole no es un plato que se sirve, es una experiencia que se construye.

Tostadas: Crujientes Delicias para Compartir 🎉 en Septiembre

¿Buscas el platillo ideal para tu fiesta que sea fácil de servir, infinitamente personalizable y que no requiera cubiertos? Deja de buscar. La respuesta es crujiente, deliciosa y te permite probar un poco de todo sin llenarte a la primera.

Las tostadas son la opción perfecta para una fiesta patria de Septiembre: son prácticas, deliciosas y súper versátiles. Puedes preparar una gran variedad para satisfacer todos los gustos. Desde las clásicas de tinga de pollo deshebrado con chipotle y cebolla, hasta las refrescantes de pata de res encurtida, o las de salpicón de res con aguacate. También las sencillas de frijoles con queso y crema son un éxito garantizado. Cada tostada crujiente es una base ideal para tus creaciones, garantizando un bocado lleno de sabor que a todos les encanta y que te permite probar un poquito de todo. ¡Ideales para compartir y picotear!

Consejos Prácticos : Domina el arte de la tostada. Cómo mantener el ‘crunch’: El secreto es el montaje al momento. Sirve los guisados en sus respectivos tazones y las tostadas en una canasta para que cada quien se prepare la suya justo antes de comer. Qué evitar: Guisados demasiado caldosos. Si tu tinga o salpicón soltó mucho jugo, escúrrelo un poco antes de ponerlo en el tazón de servicio para no romper las tostadas.

Tip del chef: Unta siempre una base de frijoles refritos o guacamole sobre la tostada. Actúa como un delicioso «pegamento» que ayuda a que el resto de los ingredientes no se caigan.

💡 Dato Curioso: Las tostadas tienen un origen prehispánico, ya que el maíz era fundamental. Los mayas y aztecas ya cocinaban tortillas hasta hacerlas crujientes para conservarlas por más tiempo.

🧔 Benito Barajas opina: Con unas tostadas, uno queda bien con la suegra y con los chamacos. Baratas, ricas y se comen con la mano, ¡qué más le pides a la vida! Ah, sí, que no se rompan a la primera mordida y termines con el relleno en el piso. ¡Pura maña!

Recomiendo : Recuerdo una fiesta patria donde mi tía organizó una «tostadiza». Un error habría sido preparar un solo guiso. En lugar de eso, puso cinco tazones con diferentes opciones: tinga, pata, frijoles, etc. En mi experiencia, esa interactividad es lo que hace a las tostadas el platillo de fiesta perfecto. No hay estrés por si a alguien no le gusta algo; la variedad y la libertad de elegir garantizan que todos queden felices.

Tamales Variados: El Abrazo Cálido de la Cocina Mexicana 🍂

Hay platillos que alimentan el cuerpo, y otros que reconfortan el alma. Los tamales logran ambas cosas. Cada uno es un pequeño regalo envuelto en una hoja, un paquete de sabor que guarda siglos de tradición y amor familiar en su interior.

Los tamales son un verdadero ícono de nuestra gastronomía, ideales para cualquier tipo de celebración y especialmente en el mes patrio. Existe una diversidad asombrosa que varía según la región: desde los envueltos en hoja de maíz con rellenos clásicos como mole con pollo, rajas con queso o los dulces con pasas y frutas, hasta los envueltos en hoja de plátano con carne de cerdo en salsa roja o verde al estilo oaxaqueño. Cada uno es un pequeño paquete de sabor que envuelve historia, tradición y mucho cariño en una masa suave y consistente. ¡Un bocado que te transporta directamente al corazón de México!

Consejos Prácticos : Consigue una masa perfecta. El secreto de la esponjosidad: Bate la manteca (vegetal o de cerdo) por varios minutos hasta que esté blanca y aireada antes de incorporar la harina de maíz. La prueba definitiva: pon una bolita de masa en un vaso con agua fría; si flota, ¡está lista! Qué evitar: No aprietes demasiado el tamal al amarrarlo; la masa necesita espacio para expandirse con el vapor.

Valor añadido: Para recalentar, olvida el microondas. Ponlos sobre un comal a fuego bajo; la hoja se tuesta ligeramente dándole un sabor ahumado increíble y la masa queda suave por dentro.

💡 Dato Curioso: Se estima que existen más de 500 variedades de tamales en México, con diferentes rellenos, tipos de masa (maíz, frijol) y envolturas (hoja de maíz, plátano, acelga), dependiendo de la región.

🧔 Benito Barajas opina: Uno piensa que hacer tamales es fácil, hasta que le toca moler el nixtamal y envolver quinientos. ¡Pero el resultado lo vale! Aunque luego te pregunten si son para toda la cuadra o para la cena de navidad. ¡La satisfacción es otra cosa!

Recomiendo : Un error común es pensar que hacer tamales es tarea de una sola persona. En mi familia, las «tamaladas» son un evento de todo el día donde se asignan roles: unos limpian las hojas, otros baten la masa, otros rellenan. En mi experiencia, el tamal es la prueba de que el trabajo en equipo sabe delicioso. El primer tamal que sale de la vaporera y se comparte entre todos los que ayudaron, tiene un sabor especial a colaboración y cariño.

Enchiladas: El Sabor que Enamora en Cada Bocado 🧀

¿Cuál es ese platillo que puede ser rojo y picosito o verde y cremoso, pero que en todas sus formas provoca un suspiro de pura felicidad? Son las enchiladas, la prueba de que bañar una simple tortilla en una salsa espectacular es una de las bellas artes de México.

Las enchiladas son otro platillo estrella que encanta a todos y que es perfecto para celebrar estas fechas patrias. Puedes optar por las vibrantes enchiladas rojas, rellenas de pollo o queso y bañadas en una rica salsa de chile guajillo, espolvoreadas con queso fresco y cebolla. O quizás prefieras las cremosas enchiladas Suizas, con su suave y deliciosa salsa verde, rellenas de pollo y gratinadas con abundante queso manchego o Oaxaca que se derrite. ¡Una delicia garantizada que te hará exclamar «¡Viva México!» con cada mordisco lleno de sabor y tradición! Un clásico que nunca falla.

Consejos Prácticos : Prepara enchiladas de restaurante. Cómo evitar que las tortillas se rompan: Fríe ligeramente cada tortilla en aceite caliente por unos segundos (una «pasadita») antes de sumergirla en la salsa. Esto las impermeabiliza y las hace flexibles para enrollarlas sin que se desgarren. El secreto de las Suizas: Para esa cremosidad característica, licúa la salsa de tomatillo con un trozo de queso crema o un poco de crema ácida.

Valor añadido: Eleva tus enchiladas con la guarnición. Además de la crema y el queso, prueba coronarlas con chorizo frito desmoronado, aguacate en cubos o aros de cebolla morada curtida.

💡 Dato Curioso: Las enchiladas ya eran consumidas en tiempos prehispánicos. Se preparaban tortillas bañadas en chile y servidas con carne de pescado o de guajolote, lo que demuestra su larga historia en nuestra gastronomía.

🧔 Benito Barajas opina: Las enchiladas son como la vida, a veces pican, a veces son cremosas, pero siempre te dejan con ganas de más. Y si las hace la abuela, ¡olvídate, son de otro mundo! Te comes unas y sientes que ya ganaste la lotería.

Recomiendo : Un error que cometía de joven era pensar que todas las enchiladas sabían igual. Fue en un viaje a Guanajuato que probé las «enchiladas mineras» con papa, zanahoria y queso ranchero, y mi perspectiva cambió por completo. En mi experiencia, cada familia tiene su receta secreta. Las de mi abuela, por ejemplo, llevan un toque de chocolate amargo en la salsa roja. Son más que un platillo, son un legado.

Conclusión 🏁

Con estas 5 ideas, tu mesa estará lista para gritar «¡Viva México!» con cada platillo. No hay mejor forma de celebrar nuestras tradiciones que compartiendo la riqueza inigualable de nuestra gastronomía. ¡Que viva la comida mexicana y que viva septiembre! 🥳✨contáctanos o mira nuestro canal de YouTube –>@soycompabeny

#iaideas #ComidaMexicana #SeptiembrePatrio #FiestaMexicana #GastronomiaMX #CocinaTradicional #VivaMexico